美国环境保护署（EPA）近期表示，随着化肥的施用，散布在牧场上的污水污泥中的有害化学物质（例如：全氟和多氟烷基物质，PFAS）正在导致癌症。在经常食用前述情况农场产出的牛奶、牛肉和其他产品的人中，该风险最高。而且，该风险比其通常被认为可接受的水平高出“几个数量级”。此外，PFAS和癌症风险之间还有性别差异。（自Medpagetoday）

在处理城镇污水时，通常的工序是将液体从固体污泥中分离出来并处理液体。但当通过撒入农田来处理这些污泥时，它们可肥田。PFAS化学品被广泛用于不粘锅、消防泡沫和其他产品。而这些污泥通常含有有毒性的、可持久存在的PFAS，处理厂无法有效清除PFAS。EPA评估的两种最常见的PFAS已经不再在美国生产了，但仍存在于环境和废水中。纸张和纺织品制造商已经将PFAS释放到环境中。

EPA表示，当人们摄入含有这些“永久性”化学物质的食物时，这些化合物会在体内积累，并可能导致肾癌、前列腺癌和睾丸癌。它们还会损害免疫系统和儿童发育。

EPA的风险评估草案中写道：每天喝一夸脱前述受污染牧场来源牛奶的人、每周摄入1~2份径流污染湖泊来源的鱼的人，以及饮用富含PFAS的水的人，所面临的风险最大。EPA仅调查了多年来经常食用这些产品的农民和处所附近的居民，但并未针对更广泛的公众开展此类调查。EPA发现，对一些农民来说，风险可能比EPA的评估结果更高。许多农场的PFAS浓度远远高于研究假设。随着PFAS含量的增加，健康威胁也在增加。

近期，第一项检测饮用水中PFAS暴露和各种癌症风险的生态学研究详细给出了饮用水中含PFAS对身体各部位癌症发病的影响（J Expo Sci Environ Epidemiol. 2025年1月9日在线版）。美国南加州大学凯克医学院人口与公共卫生科学系Li等的该研究检测了公共饮用水系统中PFAS的数据（UCMR3 2013~2015和UCMR
5 2023~2024），其中监测的非管制污染物包括PFOA、PFNA、PFHxS、PFHpA、PFBS、PFBA、PFHxA、PFPeA和PFPeS。

结果显示，饮用水中的PFAS与消化系统、内分泌系统、口腔/咽系统和呼吸系统癌症发病率的增加均相关。发病率比值（IRR）范围为1.02~1.33。其中，PFBS与口腔癌/咽癌之间的相关性最强（IRR=1.33）。在男性中，PFAS与泌尿系统癌症、脑癌、白血病和软组织肿瘤均相关。在女性中，PFAS与甲状腺癌、口腔癌/咽癌和软组织肿瘤均相关。根据UCMR3的数据，饮用水中的PFAS估计每年可导致4626例（95%CI 1377~8046例）癌症病例，而UCMR5的数据则显示每年可导致6864例（95%CI 991~12 804例）癌症病例。

研究解读

有评论专家指出，虽然联邦政府确实有权力监管污水污泥中的有害物质，且在几年前就对一些金属检测指标进行了限制，但其中并未规范PFAS。一些癌症与PFAS的关系还没有被广泛研究。新的研究数据及这份风险评估草案提供了重要的信息，有助于为联邦政府和州政府机构的未来行动提供信息，有助于对废水系统、农民和其他利益相关者采取相关措施，以保护人们免受PFAS的影响，同时确保美国工业继续为国家提供食物和助力。 （编译 吴英）