2015年11月13~16日，在美国亚特兰大举行的第八届美国种族与少数民族癌症卫生与医疗水平差异科学年会上，美国癌症研究协会(AACR)发布的一项最新研究结果显示，健康饮食可以降低非裔美国女性罹患卵巢癌的风险。(自ASCO Post)

新泽西州罗格斯癌症研究所的Qin提出：“由于目前仍没有筛查卵巢癌的可靠方法，大多数患者被诊断患卵巢癌时已处于癌症晚期。因此，与卵巢癌发病相关的个人生活方式成为研究重点，其中包括饮食因素。”

在美国，卵巢癌具女性癌症死因第五位。与白人女性相比，非裔美国女性的卵巢癌诊断率较低，但确诊后的死亡率却更高。

为了证实改善饮食条件是否可以降低美国非裔女性患卵巢癌的风险，Qin等对非裔美国人癌症流行病学研究数据库中的415例卵巢癌患者与629例对照患者的饮食习惯进行了研究。该研究是以人群为基础的多中心病例对照研究，共涵盖了11所医疗机构。

研究人员基于三项指数对受试者的膳食模式进行评价：2005健康饮食指数(HEI-2005)，该指数是基于美国联邦饮食指南制订的;2010健康饮食指数(HEI-2010)，该指数能够反映最新的饮食指南并强调饮食质量;代替健康饮食指数2010(AHEI-2010)则是基于不同营养指南而建立的健康饮食金字塔。

该研究的参与者需完成有关饮食情况的调查问卷，卵巢癌患者需填写确诊前的饮食情况。根据以上三项指标计算出最终得分。最终研究结果表明，在非洲裔美国女性中，AHEI-2010得分最高组比得分最低组的人群患卵巢癌的风险降低了34%。

在已绝经的女性中，HEI-2010得分最高组女性的卵巢癌风险比最低组的降低了43%，AHEI-2010得分最高组的比最低组的降低了51%。

Qin认为，HEI-2010饮食的优势在于摄入更多的蔬菜、豆类、海鲜和植物蛋白，摄入较少的固体脂肪、酒精、添加糖。同样，AHEI-2010饮食的优势在于摄入更多蔬菜以及更低的含糖饮料和果汁。

饮食中有许多常见的元素，但是AHEI-2010对蛋白和脂肪的来源有更加具体的建议，包括坚果、豆类、ω-3二十碳五烯酸以及二十二碳六烯酸。HEI-2010使用能量密度方法根据患者的日常需要推荐最佳摄入量。

Qin总结，未来仍需要进一步的研究确定所有更健康的饮食是否能够降低卵巢癌风险以及特殊营养物质对该疾病的影响。不仅仅是卵巢癌，高质量的饮食可能对许多慢性疾病有益，对整体的健康情况也有所改善。

(编译 马可心 审校 张为远)