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科普园地
良好生活习惯保健康
（一）良好习惯
1、养成规律起居的好习惯，提倡早睡早起，保障充足高质量的睡眠，成人每天应保证6-8小时高质量的睡眠时间，尽可能避免熬夜，睡觉尽可能不要晚于11点，中午如有条件最好能小睡片刻。
2、养成每天或至少每周称体重的好习惯，如果超出体重正常范围，及时采取控制饮食、增加运动量的方法，使体重指数(BMI)保持在 18.6 – 24 之间。BMI = 体重Kg / 身高㎡
3、依四季气温变化及时增减衣服。尤其在春季，人体正处于毛孔开放的生发时节，春季风大且气温变化无常，更应避免受凉受风。
1、在空调环境中，应尽量减少室内外温差，以防温差过大超出身体的适应能力，引发不适出现空调病。
（二）不可小看的厨房空气污染
人的一生，约有70%～80%的时间是在室内度过的，室内空气受污染影响人的健康。目前在不少家庭，生火做饭炒菜是造成室内空气污染的重要来源。炉灶里冒出的烟和炒菜油锅里冒出的油烟中含有致癌物质危害人的身体健康。厨房中污染的空气又可以通到附近的住房内。使用热水器也有同样的情况，严重的可以引起煤气中毒而死亡。所以厨房与卧室、休息室一定要分隔开，一定要使厨房通风，或者经常打开厨房的门窗，或者安装排风扇，抽油烟机。把厨房内污染的空气赶到室外去，让新鲜空气放进来。
（三）哪些烹饪方法可产生致癌物?
1、煎炸 炒、煎、炸等均要用油，但油的温度绝对不能过高、煎炸时间不能过长、食油不能反复加热。食油加热到２７０℃时冒出的烟雾及其凝聚物对人体均有致癌作用。故对煎炸油条、麻圆等食油不能长期反复使用。
2、烘焙 咖啡焙焦时，其３、４－苯并芘的含量增加２０倍，故不能焙焦咖啡。当然，用现代化设备焙制咖啡，饮用不过量，咖啡豆中，３、４－苯并芘含量致癌的危险会降低。
3、烧烤 近年来，野外烧烤的吸引力亦不小，参与者众。但对烧烤食品分析，其含有３、４－苯并芘致癌物主要来自木炭烟雾的污染。野外用松果、树枝、炭纸烧烤食物，其３，４－苯并芘含量极高，皆不可取。
4、熏制 我国有些地方盛吃火腿和熏鱼、熏肉，但熏制食品中的亚硝胺致癌物含量一般均很高。沿海地区的居民有长期吃熏鱼习惯，但消化道、呼吸道癌症及皮肤癌的发病率比内地不吃熏鱼者为高。
（四）烹饪中的防癌措施
日常生活中我们要注意科学烹调，做到在烹调过程中，不让蔬菜和食品中的营养成分流失掉，同时还要防止吃进含有亚硝酸胺的食品。
那么，在烹调中要注意些什么呢？
1.鱼、肉不可烧焦。科学检测证明，鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时，千万注意不要烧焦，已经焦的部分不要吃。
2.蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃。由于维生素C易溶于水，化学性能不稳定，所以在烹调蔬菜时，最好不要切碎后再洗，更不宜长时间浸泡。
3.烹调时，作到旺火、急炒、快盛。这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C，此外，还应少用蒸煮方法。
4.不要挤出菜汁。菜汁中含有丰富的维生素C、酶和其他养分，故一般不要将菜汁挤掉。如特殊烹调时需要挤出菜汁，也要尽量利用起来，不要浪费掉。
5.适当用点醋。烹调蔬菜时如能放一点醋，不但味道鲜美，还能加强保护维生素C的作用，因为维生素C在酸性环境中不易被分解。
6.不宜加用食碱。在烧煮豆类食物、蔬菜时加些食碱，可使食物酥软，但却会使维生素大量被破坏和失效，降低蔬菜的营养，因此最好不要用。C
(五) 轻松来运动 抗癌不可少
适量的运动——即使只是每天轻松地走上半个小时，也能极大的提高乳腺癌妇女的生存率。长期以来，人们都相信，每天运动可以降低癌症发病率，而新的报道显示，运动也可能是使癌症康复的重要措施。研究者们说，适量运动无庸置疑地从多方面提高癌症患者的健康水平。经常步行或做其他运动的人，很多健康问题的发生几率都会大大下降，包括心脏病、高血压、骨质疏松症和糖尿病。一些研究也表明，运动可以预防乳腺癌和结肠 癌，也可能会防止子宫内膜癌、肾癌和食管癌的发生。如工作很少活动或轻度活动，每天应有30 — 60分钟快走或类似的运动，每周至少1小时出汗的剧烈运动。
专家们说：“对于那些想提高她们心血管健康水平和减少罹患癌症几率的女性来说，轻快地步行是一种很棒的运动方式。”
（六）改变排尿习惯可以防癌
觉得膀胱充盈发胀就去排尿，是每个人的日常生活习惯，可是如今科学家对此提出新的看法和主张：最好每隔个把小时排一次尿，尽管并无明显的尿意也要这样办。
为什么要这样做呢？专家们研究表明，膀胱癌的发生与尿液在膀胱中停留时间长短成正相关。人们每天摄入的食物中，特别是嗜烟者吸入的烟草烟雾中，难免含有能致癌的化学物质，吸收进入血液后，通过肾脏滤入尿液，经过输尿管下行注入膀胱，尿液中废物和致癌物质，可以侵害膀胱黏膜和平滑肌纤维，破坏其组织，久而久之，可能诱发癌变。科学家为此建议人们，最好是每隔个把小时排一次尿，让其中对身体有害的化学物质及时排出体外，这是预防膀胱癌的一个有效措施，还可以防治尿路感染和泌尿系结石的形成。下蹲式排尿不自觉地产生提肛运动，引发肠蠕动和带来便意，形成大小便齐发的局面，可以减少粪便在大肠中滞留时间，其中吲哚、硫化氢、粪臭素、胺类等有毒、能致癌的化学物质，可以及时随粪便排出体外，减少其吸收，从而保护大肠黏膜，预防结直肠癌的发生，不啻为“一举两得”。印度男子历来有蹲着排尿的习惯，膀胱癌、结肠癌的发生率比其他国家低得多，足见蹲着排尿的好处。改变排尿习惯，防癌轻而易举，何乐而不为！
